全国対応のオンライン講座を始めます！ひとつの野菜をトコトン極められる盛りだくさんの内容です【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

2019

25Aug

レッスンご案内

日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。

福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。

今日のテーマは「10月から始める新し講座【全国対応　オンライン講座】のご案内」です。

Contents

1 ■オンライン講座ご案内
2 ■背中を向けて、立ち止まって、ようやく
3 ■オンライン講座は3ステップで構成
- 3.1 ◇ステップ1
- 3.2 ◇レシピ動画プレゼント
4 ■3ステップのオンライン講座　最大の特徴
5 ■実際に受講するには？
6 ■まずはお試しからチャレンジ！
7 ■気になる11月以降のラインナップはこちらから
8 ■そのほか

■オンライン講座ご案内

オンライン講座をスタートします！

オンライン講座ってなに？

と、思われる方も多いかもしれません。料理教室でオンラインってイメージしにくいですよね？　わたしもそうでした（おいおい、という声も聞こえそう！）。

具体的に説明する前に、わたし自身のことを少し。おつきあいください。

■背中を向けて、立ち止まって、ようやく

わたし自身が家族の転勤等で居を転々としていることもあり、実はこれまで北九州や福岡市、佐賀市などアチコチでレッスンをやってきました。

その土地その土地で、出会いがあり、思い出があり、生まれた料理があります。出合った「美味しい」も違います。

離れても繋がっている生徒様から「近ければ通うのに」という嬉しいお言葉を聞くことも多々ありました。実際に遠方から通ってくださっている方もいます。ありがたいことです。

そういう優しいお言葉を聞くたびに、嬉しい気持ちと申し訳ない気持ちとがミックスされていました。

そんな折に、師匠にいわれたのです。「オンライン講座をやったらいいのよ」と。

当初は、「わたしにはできそうもない」と思っていたのです。この話を聞いたのが2018年2月ごろ。

なぜできないと思ったのか。

アナログ人間だから。

わたしはアナログです。正直なところ、パソコン関係にはいろいろ苦手意識があり、「あー、無理無理」と背中を向けていたのです。

それが少しずつ「やってみようかな」という気持ちに変わり、「やりたい」から「やろう」に変わりました。

相変わらず、アナログ人間であることには変わりないのですけれども。

師匠の言葉と、姉弟子たちのがんばりと…そういうものが大きかったかと思います。家族の「がんばれ」も。

ふっと思い出したんですよね。かつてはMacでデザインやっていたことを（本人忘れていましたが）。写真もいろいろ加工していたことを（本人…以下同）。

アナログではあるけれど、完全アウトってわけじゃないよなぁ…と。

なにより、引越しが決まった際に「かよこ先生のレッスンがもう受けられないのは残念です」と言ってくださった方々、「遠くなければ通いたいのに」というお言葉。これらが背中を押してくださいました。

途中で自分の不器用さや、アナログっぷりに「キーッ！」となったこともあるのですが（大恥）、ようやく今の形に落ち着きつつあります。

というわけで、オンライン講座です。

やる！　と宣言してから、あっという間に時間が過ぎてしまって、なかなかできない（失敗する）自分にイライラしたり、うまくいって「やったーっ！」と油断したり…わたしをよくご存知の方は「ああ、かよこさん、またやってるね」と思われるかも。実際に奮闘中の失敗談をお話したところ、ある方からは「また伝説を…！」という嬉しくもありがいコメントをいただきました。

でも、いいの！　わたしはもうそういう人だから！

開き直っちゃうの！

って、決して自慢できることではないのですが。

でも、こんなわたしにも自慢できることがあります。それは…

日本の農家さんへのリスペクト度合の高さ！
野菜をこよなく愛していること！
野菜の美味しさを伝えたい気持ち！

これだけは自慢できるかも。

勝手に、「第一次産業を食べ支える」という使命感に燃えているので（ある種迷惑？）、でもその気持ちを料理にのせたいと試行錯誤しています。日々。

スタートは10月！

ちょうど10月って、年度後半（下半期）がスタートするときでもあるので、新しいことをスタートするのにちょうどよいでしょう？

オンライン講座はわたしにとっても「はじめて」です。だから、わたしにとっても新しいことを始めるのに10月がぴったり！　という訳です。

と、ここまでがわたしの話。

ここからは、「オンライン講座ってなに？」と

思われている方々に、その魅力をお伝えします。

■オンライン講座は3ステップで構成

オンライン講座は3つのステップで成り立っています。

各ステップを順に、サンプル動画を交えてご紹介します。

◇ステップ1

野菜トーク。

自他ともに認める野菜オタクが、1つの野菜にフォーカスしてお話をします。

原産地から考える保存方法、品種による味の違い、野菜を活かした調理方法、美味しい野菜の見分け方などなど。

野菜専門雑誌の編集者として農家さんに通っていた経験を活かし、ときには畑の話や生産現場のことも伝授。

翌日のお買い物から、野菜を見る目が変わります。

◇ステップ2

その場でチャレンジ調理デモンストレーション。

野菜トークを活かし、野菜の特性を生かした調理についてライブでお届けします。

実際にここに注意すると甘みを引き出せる。あく抜きはどうして必要か（不要か）。

調理を交えながら説明することで、「なるほど～！」と納得していただけます。

しかも！

野菜の特性を生かすには、複雑な工程は要りません。ゆるベジらく膳料理の工程は基本的に3つほど。多くても5工程以内。

「たったこれだけ？」「これでいいの？」と、声をあげたくなること間違いなしです。

◇レシピ動画プレゼント

実際に自宅でも挑戦していただけるように、野菜を活かすレシピをプレゼントします。

ライブと合わせて、ひとつの野菜に関する5つのレシピを入手していただけます。

ただ、やってみて疑問を感じることもあると思います。そんなときは、24時間質問していただけます（お返事は48時間以内とさせていただきます）。

野菜を学んだ後に実際に手に取ることで、野菜を愛おしく感じるようになり、野菜との距離が縮まります。そのうえでレシピを知ると、レシピに登場するプロセスの「なぜ」がわかるようになり、さらに「こんなふうに変えたら？」というアレンジ力もつきます。

さらに講座全体を録画し、参加された方に後日お送りします。これによって、気になるところは何度でもご覧いただけます。

■3ステップのオンライン講座　最大の特徴

ここからは、なぜオンライン講座をおすすめするのか、どんな方に向いているのかを、講座の特徴から考えていきます。

◇自宅で学べる

パソコンやスマートフォンを使って参加する講座なので、基本的に移動の必要がありません。

お仕事や子育てで忙しい方は、時として移動時間も惜しいもの。そんな移動の煩わしさをカットできます。

また、距離も関係ありません。福岡から発信しますが、東京でも北海道でも沖縄でもご覧いただけます。もちろん、海外でも！

◇時間を気にせず学べる

開催日時は決まっています。ただ、どうしても参加できないケースもあるでしょう。

お忙しいならなおさらです。

そのようなときは、自分のペースで後日動画をチェックして学ぶ、という方法もオンライン講座なら可能です。

もちろん、その場合であってもフォローアップとして質問はいつでも何度でも受け付けていますから、安心してください。

◇途中退席も、途中入場もできます

それぞれの生活事情を考慮し、途中で「退席します」も「遅れました！」もOKです。いない間のレッスンについては、動画でチェックできます。

それぞれフォローいたしますので、ご安心ください。

自分の生活リズムを崩すことなく、無理なく受講できるレッスンです。

■実際に受講するには？

無料アプリ「ZOOM」を使用します。ZOOMは、インターネットを使ったテレビ電話のようなもの、と考えてください。

ネット環境があれば、誰でも参加できます。スマートフォンでも、タブレット端末でも大丈夫。ただ、大きい画面のほうが見やすいこともあり、パソコンでのご参加をおすすめしてはいますが、基本的にはネットに繋がってさえいれば問題ありません。

使い方はとても簡単です。ご予約が確定した方にURLをメールにてお送りいたします。基本的には、そのアドレスにアクセスするだけで参加できます。

ただ、初めての方の場合、「ほんとうにできるかな？」という心配を覚えるかもしれません。でも、大丈夫です！

事前にZOOMにアクセスできているか、ご一緒に確認いたします。マンツーマンで行いますから、安心してください。

なにより、自他ともに認めるアナログ人間＝林が使っているものだと考えてください。大丈夫そうだな、と思われますよね？　大丈夫です！

■まずはお試しからチャレンジ！

オンライン講座は、6か月や1年単位での受講が基本です。

しかし、2019年10月はお試し期間として、月単位でご受講いただけます。しかも、秋のキャンペーン中とあって、レッスン料を半額にさせていただきます。

テーマ	サツマイモ ①サツマイモはどこからやってきた？ ②サツマイモの選び方 ③保存によって甘みが変わる⁉ ④品種による味の違いをチェック！ライブレシピはスピーディー大学芋ほか。盛りだくさんの内容でお届けします。
レッスン日程	10月7日（月）　10：30～11：30 　10月21日（月）　13：30～14：30 　※終了時間は前後することがございます。ご了承ください。
レッスン料	2,000（税別）　→　1,000（税別）　キャンペーン期間につき　50％OFF！
お支払い方法	ご予約確定後、1週間以内にお振込みください。
キャンセルポリシー	ご予約確定後のキャンセルは致しかねます。　欠席の場合は、レッスン動画やレシピ等を後日個別に配布いたしますので、ご安心ください。

今すぐ申し込む

質問はお気軽にラインからも可能です。

■気になる11月以降のラインナップはこちらから

11月	ゴボウ切り方で食感が大きく変わります。時短希望の方におすすめの切り方も！	5月	ニラニラは香りと味が強いので、工夫次第で食べ方が無限に広がります。
12月	大根丸ごと大根をすべて食べきりましょう。特徴を生かした食べ方を学べます。	6月	ジャガイモ最近、品種が増えているジャガイモ。品種ごとの特徴や食べ方もチェックします。
1月	白菜白菜は真ん中から食べるってご存知ですか？保存も食べきりも、コツを学べます。	7月	レタスレタスは保存方法だけ気をつければ 2週間ほど日持ちするってご存知ですか？
2月	ホウレンソウホウレンソウは根っこが美味。余すところなく食べたい方におすすめです。	8月	キュウリサラダ以外のキュウリの食べ方と、美味しいキュウリの見分け方を考えます。
3月	菜の花お浸しだけでは勿体ない！なぜ春に苦味をとるのかもお話しします。	9月	ピーマンピーマン、パプリカ、シシトウ… 交雑した場合に味がどう変わるかを考えます。
4月	キャベツキャベツの上手な保存方法。一度に丸ごと食べきる方法もありますよ。	10月	人参どこを見て人参を選んでいますか？美味しさの見分け方を伝授します。