調味料

  1. 2020
    04Jul

    夏だ！　カレーだ！　初心者にもおすすめのスパイスセットと野菜を考えます【ゆるベジらく膳やさい料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳やさい料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 食べることが大好きで、野菜が好きなヲタクです。野菜について語らせたら、ちょっとアツクルシイ人間です。 ■スパイスカレーを家庭でも楽し…

  2. 2020
    17Jun

    梅雨です。ジメジメとした湿気を感じます。いろいろ対策が必要です！　さっぱりとした暮らしには食事も大切ですが、麵にはめんつゆだと決めていませんか？【ゆるベジらく膳やさい料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳やさい料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 そして、最近は「新感覚！食べるダイエット」に挑戦中のダイエットチャレンジャーでもあります。 さらに書くと、実際にオリジナルメニューで腹囲マイナス１０…

  3. 2020
    17Jan

    パクチーと香菜は同じもの？　コリアンダーはどうなる？　同じ食材がレシピによって呼び名が変わる理由と、伝統野菜で生まれる個性について【ゆるベジらく膳やさい料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳やさい料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「レシピでわかる個性とレシピによって異なる言葉」です。 ■レシピは個性が出ます &nbs…

  4. 2020
    05Jan

    みそ味噌ミソ…なにをどう使い分けますか？　手前味噌？地元の味噌？　味噌を分類する３つの方法とおすすめの味噌について【ゆるベジらく膳やさい料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳やさい料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「みそ味噌ミソ」です。 レシピを書いていて、ふと迷うことがあります。 それは調味料のこと。 自…

  5. 2019
    10Sep

    油は控えなくてはいけませんか？　コレステロールって何でしょう？　悪玉ってことは悪役か⁉　油脂とのつきあい方やヒントをマニアックに語ってみました【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「アブラ」です。 油もしくは脂。 まとめて油脂ともいいます。 レッスンに参加して…

  6. 2019
    20Aug

    酢のすっぱいの素をさぐる。スッパイには身体に嬉しい秘密がいっぱいでした。酢の保存方法についても考えます【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「酢のすっぱいの素」です。 ■酢のすっぱいの素 酢の酸味は、クエン酸と呼ばれる成分によるものです。 …

  7. 2019
    18Aug

    酢って何でしょう？　酢と糖質って関係ありますか？　選ぶとしたらどんな酢がおすすめ？　わたしは米酢を推薦します。まるく深い味が最高です【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「酢」です。 ■そもそも酢ってなんでしょう？ 酢は調味料です。 酢は…

  8. 2019
    12Jul

    赤紫蘇と青じその違いはどこにある？　大葉やエゴマは同じ？　赤と緑で栄養が変わる？などなど。紫蘇にまつわることをマニアックに語ります。【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「紫蘇」です。   ■紫蘇はどんな野菜ですか？   紫蘇は葉っぱです。   と、書いてしまったらおしまいになっていますのですが、葉を食べる野菜です。…

  9. 2019
    05Jul

    スパイスは奥深い！　トマトはオイルと食べる！　外食で知識の再確認。外食もいいですよ。なにより他人様が作ってくださった料理はとても美味です。【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「スパイス」ではなく、「食べた！」です。 ■外食も大切だと思う、この頃   レッスンを受講される方によく質問される言葉のひとつが、これ。   「外食な…

  10. 2019
    07May

    しょうゆは家庭で造れる？　しょうゆの種類と保存方法を考えてみました【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「しょうゆ」です。 ■しょうゆってそもそもなに？ 調味料です！ と、書いてしまうと身もふたもありませんが、調味料です。…