日本で唯一の「ゆるベジらく膳やさい料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「レシピでわかる個性とレシピによって異なる言葉」です。 ■レシピは個性が出ます &nbs…
日本で唯一の「ゆるベジらく膳やさい料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「みそ味噌ミソ」です。 レシピを書いていて、ふと迷うことがあります。 それは調味料のこと。 自…
日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「アブラ」です。 油もしくは脂。 まとめて油脂ともいいます。 レッスンに参加して…
日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「酢のすっぱいの素」です。 ■酢のすっぱいの素 酢の酸味は、クエン酸と呼ばれる成分によるものです。 …
日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「酢」です。 ■そもそも酢ってなんでしょう？ 酢は調味料です。 酢は…
日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「紫蘇」です。 ■紫蘇はどんな野菜ですか？ 紫蘇は葉っぱです。 と、書いてしまったらおしまいになっていますのですが、葉を食べる野菜です。…
日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「スパイス」ではなく、「食べた！」です。 ■外食も大切だと思う、この頃 レッスンを受講される方によく質問される言葉のひとつが、これ。 「外食な…
日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「しょうゆ」です。 ■しょうゆってそもそもなに？ 調味料です！ と、書いてしまうと身もふたもありませんが、調味料です。…
日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「アヒージョ＆オリーブオイル」です。 ■アヒージョってどんな料理？ アヒージョはスペイン料理です。 「刻んだニ…
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