薬膳

  1. 2019
    14Jul

    スイカは浮腫みに嬉しい野菜です。意外なほど栄養たっぷり⁉　叩いて美味しいスイカがわかる？　西瓜の見分け方や切り方までスイカに関するマニアトークです【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「スイカ」です。   ■スイカはどこからやってきた？   スイカの原産地はアフリカだと言われています。 乾燥が激しく、喉が渇く地域です。その地で生ま…

  2. 2019
    12Jul

    赤紫蘇と青じその違いはどこにある？　大葉やエゴマは同じ？　赤と緑で栄養が変わる？などなど。紫蘇にまつわることをマニアックに語ります。【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「紫蘇」です。   ■紫蘇はどんな野菜ですか？   紫蘇は葉っぱです。   と、書いてしまったらおしまいになっていますのですが、葉を食べる野菜です。…

  3. 2019
    11Jul

    赤紫蘇の出回る季節です。梅干しは作りませんが、赤紫蘇を使った「しそジュース」は作ります。綺麗な色のしそジュースは驚くほど簡単！　レシピも作り方も動画でわかりやすくご紹介します【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「赤紫蘇ジュース」です。   ■赤紫蘇の季節です 赤紫蘇といえば、一般に梅干しづくりで梅に赤い色を入れるのに使います。おそらく、これが王道だとは思…

  4. 2019
    09Jul

    宝石に例えられる果物「サクランボ」。なぜ高価なの？　栄養はあるの？　品種は？　サクランボについて、マニアックに語ります【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「サクランボ（桜桃）」です。 ■サクランボはどんな果物？ サクランボは別名「桜桃」です。 桜の桃。 桜も桃も、なんともいえず心惹かれる響きです。 サク…

  5. 2019
    09Jul

    出版記念パーティーへ。飛行機に乗ってびゅーっ！　薬膳を学びたい人のためのテキストづくりをお手伝いしました。そしてお守りも入手（これはマニアな話？）【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「出版記念パーティーへ行ってきた！」です。 ■朝から飛行機 先日、早朝便に乗って羽田へ向かいました。 目的地は茨城県の守谷市です。 目的は、出版記念パー…

  6. 2019
    06Jul

    夏バテって病気ですか？　夏バテもひどくなると、本格的な病気になることも。実は、わたしが夏バテから激やせダウンの経験者です。ベジ楽流・夏バテ予防について語ります。【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「夏バテ」です。わたし自身、夏バテから体調不良のマイナスループに陥った経験があります。本当に元気になるまで、数年を要しました。今日は、そんな黒歴史（？）もオー…

  7. 2019
    04Jul

    梅干しの栄養について考えてみました。梅干しは調味料としても優秀です。さらに、梅にまつわる言葉についてチェック！　九州はやっぱり「梅が枝餅」でしょ⁉　違う？？【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「梅干しの栄養について」です。 昨日の梅の話の続きです。 梅としてそのまま食べることがほぼないので（加工が前提なので）、今日は梅干しにフォーカスして…

  8. 2019
    27Jun

    夏のカレー祭り開催！　スパイスから自分だけのカレーレシピを手に入れましょう。サブジやラッシーも作って、暑さに負けない食養生を！【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「夏のカレー祭り」です。 ■夏はカレー！   まだ梅雨は開けていませんが（わたしが暮らす福岡は梅雨入りしたばかりですが）、夏になるとカレーが食べたく…

  9. 2019
    25Jun

    暑い季節にぴったりのトマト！　日本のトマトはピンクで、欧米は赤⁉　トマトソースに向いているのは、どっち？　美味しいトマトの見分け方もぜひ。【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「トマト」です。 ■トマトは人気野菜？ わたしはレッスンで時折「好きな野菜はなんですか？」と、参加してくださった方々に質物をしています。そして、食…

  10. 2019
    05Jun

    びわが美味しい季節です。びわの栄養やレシピについて考えました。びわは浮腫み対策にぴったりです！さらに、美味しいびわの見分け方や皮のむき方もご紹介します。【ゆるベジらく膳料理教室「ベジ楽」福岡姪の浜】

    日本で唯一の「ゆるベジらく膳料理教室」【ベジ楽】の林佳代子です。 福岡・姪の浜で今日も「ゆるベジらく膳料理」を楽しんでいます。 今日のテーマは「びわ」です。 びわの栄養やレシピ、選び方、皮のむき方まで広く取り上げて考えます。 ■びわ（枇杷）は高級？ びわの季節です。 びわ…